Como preparar Yogurt Griego
Yogurt Griego
Ingredientes:
1 litro de leche entera.
1 yogurt firme natural o de vainilla.
1 cucharada sopera de az煤car
Extracto de vainilla a gusto
1 cucharada de leche en polvo.(opcional)
Preparaci贸n:
Calentar la leche a fuego bajito hasta lograr 70 grados de temperatura. Yo uso un term贸metro,
pero si no tenes… te gu铆as introduciendo un dedo, no tiene que quemarte.
Retirar del fuego. Mezclar todos los ingredientes juntos que
arriba detallo. Llevar a un tupper con tapa y envolverlo en una manta o algo
abrigadito. Dejar reposar al sol o sobre la heladera durante 24 hs.( yo uso la
opci贸n yogurtera que tiene mi microondas). Pasado ese tiempo hay que filtrarlo
, usar un trapo blanco limpio, que nunca haya sido lavado con ning煤n producto qu铆mico.
Pongo todo el yogurt dentro del trapo que tengo especialmente para este paso,
lo ato, queda como una bolsa y lo dejo escurrir unos 40 minutos y ya tengo
listo un frasco de vidrio limpio donde pongo el yogurt y lo llevo a la
heladera. (Mientras mas tiempo lo escurras, mas solido queda ). De este mismo
yogurt ya podemos preparar para la siguiente tanda, de hecho yo hago de 2
litros, o de 3, o de 4!! Si vas a preparar mas cantidad que un litro tenes que
ir duplicando o triplicando las cantidades de az煤car, leche en polvo, etc, etc
Los yogures duran aproximadamente 10 d铆as en la heladera
Cuantas veces podes re utilizar parte del yogurt para
preparar mas?
Podemos unas 10veces aproximadamente, despu茅s de ese tiempo tenes que volver a comprar yogurt o probi贸ticos, ya que las bacterias que nos ayudan a cuajar el yogurt se van debilitando y nos quedara cada vez mas liquido.
Beneficios del yogurt:
El yogurt griego, as铆 como otros yogures o leches fermentadas, es un alimento beneficioso para el organismo, ya que son fuente de probi贸ticos que afectan positivamente la flora intestinal y de esta forma se estimula el sistema inmunitario.
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